«Гастродипломатия — культурный код единства народов»
В Мичуринском государственном аграрном университете состоялся круглый стол «Гастродипломатия — культурный код единства народов». Организаторами выступили Институт экономики и управления и Институт фундаментальных и прикладных агробиотехнологий имени И.В. Мичурина.
В обсуждении участвовали Ольга Анциферова, директор института экономики и управления, профессор Наталия Нестерова, заместитель начальника управления по развитию культуры и спорта администрации Мичуринска Тамбовской области, Ольга Тарабукина, начальник отдела по развитию туризма администрации города, Татьяна Передерий, председатель Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России.
С докладом «Русская кухня: история и современность» выступила Анна Галкина, старший преподаватель кафедры продуктов питания, товароведения и технологии переработки продукции животноводства. Иностранные студенты университета познакомили с традициями своих стран: Сумах Алхассане Коян, Сумах Мабинти, Сумах Маисса — «Традиции национальной кухни и гостеприимства Гвинеи», Усалах Ахлам — «Традиции национальной кухни и гостеприимства Алжира», Талла Танкоу Алекс Бруно, Чачуанг Тукам Приват Ландри, Моли Неме Мари Викторине — «Национальная кухня Камеруна».
В ходе мероприятия обсудили роль культуры питания в межнациональном диалоге, национальную кухню как фактор «мягкой силы», стратегии гастрономической дипломатии и значение региональной кухни для идентификации.