Технология молочных продуктов функционального питания

Рецензенты: зав. кафедрой частной зоотехнии ФГБОУ ВО Воронежского ГАУ, д.с/х.н. профессор Востроилов А.В.

Авторы:

Третьякова Е.Н., Скоркина И.А.


В учебном пособии дается характеристика технологических процессов производства молочных продуктов функционального питания.

Особое внимание уделяется вопросам производства продуктов предназначенного для персонализированного питания.

Предназначено для обучающихся высших учебных заведений по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 19.03.04 Технология продукции и организация  общественного  питания, 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания. Данное пособие может быть полезно для технологов пищевой промышленности и предприятий общественного питания.
Обновлено - 28.02.2018
Сведения об образовательной организации:
 

Анонсы

04.07.2018 - Вручение дипломов выпускникам Мичуринского ГАУ
В Мичуринском государственном аграрном университете пройдут торжественные церемонии вручения дипломов о высшем и среднем профессиональном...
22.06.2018 - Всероссийская акция «Свеча памяти»
22 июня в 4 часа утра по всей Тамбовской области при поддержке губернатора региона Александра...
08.06.2018 - Телеканал «Наука» объявляет видеоконкурс «Снимай науку!»
Видеоблогерам, любителям, интересующимся наукой и обладающим навыками видеосъемки, готовых снимать и сопровождать пояснениями свои работы...
25.06.2018 - Этнотуристическая экспедиция
Федеральное агентство по делам молодежи совместно с органами исполнительно власти субъектов Российской Федерации, реализующими государственную...

Новости университета

13.07.2018 - Успех спортсменов Мичуринского ГАУ
13 июля 2018 года состоялась торжественная церемония закрытия VII летней Универсиады вузов Минсельхоза России, которая...
12.07.2018 - Вручение дипломов магистрантам Института экономики и управления
12 июля 2018 года в Мичуринском государственном аграрном университете состоялась торжественная церемония вручения дипломов магистрантам...
11.07.2018 - Спортсмены Мичуринского ГАУ на VII Летней универсиаде в Саратове
В начале июля 2018 года при поддержке ректора Мичуринского государственного аграрного университета Вадима Бабушкина волейболисты...
10.07.2018 - Конференция по агротуризму в рамках проекта SARUD
Делегация Мичуринского государственного аграрного университета в составе руководителя Центра исследований и разработок по социально-экономическим наукам...

Яндекс.Метрика

Яндекс.Погода

 
© Все права на материалы, находящиеся на сайте www.mgau.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ.
При любом использовании материалов сайта и сателлитных проектов, гиперссылка (hyperlink) на www.mgau.ru обязательна.
© ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ, 393760, Тамбовская обл., г. Мичуринск, ул. Интернациональная, д. 101 Тел.: 8 47545 9-45-01, Эл.почта: info@mgau.ru