Основы технологии производства продуктов здорового питания из растительного сырья
Учебное пособие / О.В. Перфилова, В.Ф. Винницкая, В.А. Бабушкин, С.И. Данилин. – Мичуринск : Изд-во Мичуринского ГАУ, 2017. – 117 с.

В учебном пособии изложены основы функций питания для организма человека, классификация продуктов для здорового и функционального питания, практические аспекты создания обогащенных пищевых продуктов с использованием природных источников БАВ растительного сырья.

Представлены инновационные рецептуры и технологические рекомендации для производства продуктов из фруктов, овощей и злаков для здорового питания из растительного сырья  российских ученых, в том числе Мичуринского государственного аграрного университета.

Пособие предназначено бакалаврам и магистрам, обучающимся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также аспирантам, специалистам в области технологии продуктов здорового питания.

Материал может быть рекомендован для информирования населения о  принципах здорового питания.
Обновлено - 15.05.2017
Сведения об образовательной организации:
 

Анонсы

21.08.2017 - Организационное собрание для первокурсников Института экономики и управления
22 августа 2017 года в 10:00 состоится организационное собрание студентов, зачисленных на 1 курс Института...
01.11.2017 - Стартап GenerationS-2017 – стать успешным легко!
До 01 ноября 2017 года ведется приём заявок для участия в стартап-акселераторе GenerationS-2017 – крупнейший в...
07.09.2017 - Программа мероприятий в Мичуринском ГАУ, в рамках XII Всероссийской выставки «День садовода-2017»
Мичуринский государственный аграрный университет приглашает вас посетить мероприятия на базе учебного заведения, приуроченные к проведению...
09.08.2017 - Организационное собрание студентов 1 курса Инженерного института
09 августа 2017 года в 10.00 состоится организационное собрание студентов, зачисленных на 1 курс Инженерного...

Новости университета

18.08.2017 - Делегация агроуниверситета на расширенном заседании августовской коллегии
Делегация Мичуринского ГАУ во главе с проректором по непрерывному образования Еленой Симбирских приняла участие в...
17.08.2017 - Благодарность ректору Мичуринского агроуниверситета от руководителя Саратовского ГАУ
На Международной школе молодых ученых «Научная волна-2017»  представителям  Мичуринского ГАУ было вручено благодарственное письмо на...
16.08.2017 - Научная волна Мичуринского ГАУ
Студенты Института экономики и управления Мичуринского ГАУ приняли участие в Международной школе молодых ученых  «Научная...
15.08.2017 - Мичуринский ГАУ отпраздновал День физкультурника
Спортсмены Мичуринского ГАУ заняли призовые места на спортивных состязаниях, посвященных празднованию Дня физкультурника в Мичуринске....

Яндекс.Метрика

Яндекс.Погода

 
© Все права на материалы, находящиеся на сайте www.mgau.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ.
При любом использовании материалов сайта и сателлитных проектов, гиперссылка (hyperlink) на www.mgau.ru обязательна.
© ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ, 393760, Тамбовская обл., г. Мичуринск, ул. Интернациональная, д. 101 Тел.: 8 47545 9-45-01, Эл.почта: info@mgau.ru